澳之美食佳酿

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红酒不一定要配牛排

随着中国与澳大利亚在饮食文化等方面有了越来越多的交流和接轨,两国的饕餮客们在吃什么和怎么吃这个问题上的趋同性也加强了不少。在此,我们拿红酒举个例子。一提到红酒,好多国人的固有印象就是西餐,牛排和高脚杯。好像红酒除了牛排之外,配别的菜就失了风味似的。其实咱们大可以不必这么郑重其事地对待它。是的,在西餐中吃什么菜配什么酒,比如我们刚刚提到的红葡萄酒配牛排,白葡萄酒配海鲜等等。但饮食文化,更多讲究的是用放松的心情来尽情享受美食带给我们的愉悦感和不同文化间碰撞出的火花。值此悉尼美食月期间,我们为 more
      

2017年澳大利亚最流行的健康食物

2016年的健康食物,特别是标榜低糖,低热量,高纤维的健康食物里,羽衣甘蓝 (Kale) 和藜麥 (Quinoa) 常常登上榜单。于是在各种大大小小的咖啡馆和餐厅的沙拉菜单上,甘蓝和藜麦的搭配也最为常见。根据澳大利亚2017年的《美食指导》刊物所精选,甘蓝和藜麦在2017年里仍然会在最健康食物榜单中占有一席之地。然而,对于认为甘蓝味道略苦涩和藜麦不是合理CP的饕餮客们而言,《美食指导》也给了更多其他优质选择。  more